Associazione Cuochi Trieste

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Fegato alla triestina e zuppa di pesce alla triestina: con questi due piatti i ragazzi della Civiform hanno vinto la quinta edizione della rassegna “Cuoco dell’anno-concorso città di Trieste” nella categoria dedicata alle scuole alberghiere.

Parallelamente grazie a una “sopa triestina con cren e minestra de bisi spacai” Andrea Starz si è aggiudicato il primo posto per i professionisti.

Il… Continua a leggere

Ecco i momenti salienti della trasferta e del concorso a Catania

Grazie a Stefano Quarantotto per il suo lavoro

 

Ecco la squadra che ha partecipato a Catania al concorso di cucina calda organizzato dalla Ristoworld nella giornata del 15 novembre u.s.

Claudio Rosso (oro)

Jacopo Babudri (bronzo)

Luca Gioiello (oro)

Edoardo Iurkic (argento)

Emanuele Felluga (presidente act)

Cinzia Meriggioli ( oro)

Daniele Valmarin (oro)

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Care amiche, cari amici

il giorno 28 novembre prossimo sarà un giornata molto importante per noi tutti che si caratterizza per ospitare gli eventi conclusivi dell’attività annuale.
Nello stesso giorno ci saranno infatti il concorso di cucina riservato alle scuole alberghiere, il concorso di Cuoco dell’anno Città di Trieste per i soci professionisti e nella serata la Cena Sociale… Continua a leggere

Continuano gli appuntamenti con l’iniziativa della cucina regionale di Emilio Cuk al Ristorante Montecarlo: questa volta facciamo tappa in

Emilia Romagna

Ecco il menù della serata.

– Antipasto di affettati: prosciutto di Parma, mortadella di Bologna, culatello e squacquerone con piadina

– Passatelli in brodo di Cappone

– Tortellini al prosciutto crudo con il vero ragù alla bolognese (ricetta dell’Artusi)… Continua a leggere

E’ stata indetta per il giorno

14 ottobre alle ore 16:30

una riunione del direttivo dell’ Associazione Cuochi Trieste presso il ristorante Montecarlo di via S.Marco 10.

All’ordine del giorno :

  • redazione menù per la cena sociale del 28 novembre p.v.
  • ripartizione compiti per l’organizzazione dell’evento
  • varie ed eventuali

 

La riunione è aperta a tutti: siete invitati a partecipare… Continua a leggere

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