Associazione Cuochi Trieste

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birra

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Cosa ci vuole ad assemblare un po’ di carne macinata mista, aggiustarla di sale, aromi e un pizzico d’aglio e poi, una volta sagomata, metterla a friggere? In realtà, tanto. Perchè quella della preparazione della polpetta è una vera arte.

I buffet, ma anche le osterie triestine hanno da sempre un punto d’onore nel fornire il miglior prodotto possibile di… Continua a leggere

Continua a comporsi, mese dopo mese, il mosaico delle regioni italiane da conoscere nelle loro ricette tradizionali grazie al format del Ristorante Montecarlo di Trieste: protagonista questo mese la

Lombardia

Ecco il menù della serata.

– Formaggio Branzi alla Birra, misticanza con Noci Pera e Stracchino, Bresaola, Taleggio

– Zuppa di Riso e Farro

– Pizzoccheri della Valtellina

– Asparagi… Continua a leggere

L'Associazione Cuochi Trieste sarà presente tutti i giorni della fiera "Olio Capitale" dal 04 al 07 Marzo. Ogni giorno alcuni dei nostri chef presenteranno una specialità a base di olio extra vergine di oliva. Vi aspettiamo numerosi  
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La nostra squadra concorsi ha partecipato nei giorni del 20 e 21 febbraio u.s. al

Concorso Nazionale di Cucina Italiana 2017

organizzato dalla F.I.C. a Rimini.

Congratulazioni a Daniele Valmarin per la medaglia di bronzo e Edoardo Iurkic per la medaglia di argento nella gara k2, a Luca Gioiello per la medaglia di bronzo nella gara k1 e a Jacopo… Continua a leggere

Il format di didattica culinaria Buon’Italia con le ricette tradizionali delle regioni italiane in febbraio si avvicina a casa. Il ristorante Montecarlo  propone le vecchie ricette del Carso in città. Emilio Cuk sarà affiancato nella presentazione dei piatti da Vesna Guštin, storica delle tradizioni alimentari carsoline e autrice del libro Xe più giorni che liganighe.

Mercoledì 15 e… Continua a leggere

L'Associazione Cuochi Trieste augura a tutti i soci, simpatizzanti e lettori i migliori auguri per un felice e prospero 2017.

Come tutti gli anni il prossimo 6 gennaio si terrà il tradizionale pranzo della Befana presso la mensa dei frati di Montuzza e tutti gli associati sono invitati a partecipare e contribuire.

Contattateci per dare la vostra disponibilità!

Auguri a tutti !

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