Sarà articolata su tre giorni di dimostrazioni, assaggi, approfondimenti, domande e consigli la scuola di cucina tenuta dalla nostra associazione sotto la vigile guida del presidente Emilio Cuk.
Cinque gli appuntamenti giornalieri: alle 11.00, 12.00, 13.00, 17.00 e 18.30 e numerosi gli argomenti che verranno trattati tra cui:
- Come si sfiletta il pesce?
- Come si sceglie?
- Quali specie ittiche in quali stagioni?
- Come preparo un menù gourmet a base di pesce sotto i 10 euro?
- Quale pesce e come prepararlo quando c’è poco tempo per cucinare?
- Quali trucchi in cucina? Ricette sfiziose?
Ed ecco un anteprima di alcuni piatti che verranno preparati e degustati:
- Pedoci con Carnaroli in salsa di pomodoro caramellata al limone
- Specchio di polenta e ricotta del Carso con zuppetta di vongole allo zenzero
- Sardoni in savor di Terrano dolcificato al miele
- Cavolo cappuccio stufato al kren in brodetto di fasolari
- Cappuccino di canoce
- Mantecatura di extravergine e zucchine con cefalo al finocchietto
- Sfilettare il pesce crudo: branzino in olio di basilico
- Purea di patate agliate con mantecatura di prezzemolo e sgombro
- La Paranza: impariamo a usare il pescato del giorno per una frittura diversa
Per ulteriori informazioni e per registrarsi per la scuola di cucina potete visitare il sito www.fishverygood.it
Inoltre dalle 11.00 alle 22.00 sarà attivo lo stand enogastronomico dove si potranno degustare altre nostre specialità.
Vi aspettiamo.
